Nu när grillsäsongen verkligen är här och varannan middag består av nått från grillen och oset sveper mellan husen i villakvarteren då är ju frågan, vilken grill är bäst – den gamla hederliga kolgrillen eller andra grillar från exempelvis Weber. Utan tvekan går det snabbare att grilla och få maten klar om man använder en gasolgrill, bara skruva på gasolen, tända grillen och vänta ett par minuter att stenplattan blir varm, man kan enkelt reglera värmen och fälla ner locket för att hålla värmen så att man hinner duka upp bordet innan serveringen. Den hederliga kolgrillen kräver ju mycket mer tid och planering, det viktigaste att tänka på är ju att innan man börjar planera grillningen att säkerställa att det finns grillkol hemma, därefter ska man ju låta kolen bli gråa innan man börjar grilla och detta tar ju oftast en halvtimme.
Men jag föredrar faktiskt kolgrillen, under sommaren ska man ju inte stressa, själva matlagningen blir ju en del av samvaron och tillsammans hjälps man åt medan grillen blir varmt att skära grönsakerna, koka potatisen och duka upp bordet, sedan när man grillar så får köttet och fisken en helt annan grillsmak – så istället för att fixa allt på 20 minuter så tillbringar jag gärna 2 timmar framför kolgrillen med ett glas gott matlagningsvin i min hand och medan jag grillar så skadar det inte att smaka av en grillkorv, för det är väl en korv man äter när man grillar precis som matlagningsvin är vin som man ska drick när man lagar mat!